Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu / Teresa Reimann


Zawartość

Opis
Książka Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu / Teresa Reimann

Książka "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" - Teresa Reimann

W dzisiejszych czasach nie trzeba już nikogo przekonywać o zdrowotnych korzyściach płynących z bezglutenowej czy wegańskiej diety. Wiele osób jest nawet zmuszonych do jej przestrzegania z powodu nietolerancji glutenu czy laktozy. Jednakże przeszkodą w stosowaniu tej diety wydaje się niemożność uzyskania dobrego pieczywa, takiego jak pachnący chleb czy chrupiące bułeczki, nie wspominając już o takich smakołykach jak ciasta czy torty. Samodzielne próby kończą się zwykle niepowodzeniem, a oferowane w sklepach gotowe produkty, za które często trzeba słono zapłacić, nie zawsze zachęcają smakiem czy świeżością.

Książka "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" wychodzi naprzeciw oczekiwaniom Czytelników, którzy chcieliby spróbować sami zrobić pieczywo z bezglutenowych mąk oraz z całkowicie roślinnymi składnikami. Autorka, wieloletnia weganka na diecie bezglutenowej, proponuje swoje sprawdzone przepisy, według których przygotowuje potrawy dla cateringu zaopatrującego wegetariańskie bary i restauracje we Wrocławiu.

130 przepisów zawartych w książce "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" to nie tylko receptury na wypieki, lecz także na wszelkiego rodzaju dodatki, takie jak pasty, humus oraz kotlety czy zupy. Przepisy zostały tak dobrane i przetestowane, by każdy, podążając ściśle recepturą, odniósł sukces w swoich próbach i mógł cieszyć się końcowym rezultatem. Dla wielu książka ta będzie podróżą do krainy nieznanych smaków i zaskakujących pomysłów, a zdrowie i lepsze samopoczucie będzie dodatkowym bonusem. 

"Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" to książka w twardej oprawie, bogato ilustrowana.

Spis treści

Spis treści książki "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" - Teresa Reimann

  • Wstęp
  • Podziękowania
  • CHARAKTERYSTYKA MĄK I DODATKÓW DO PIECZENIA
  • Mąka gryczana
  • Mąka ryżowa
  • Mąka jaglana
  • Mąka kukurydziana
  • Mąka owsiana z owsa fińskiego
  • Mąka z amarantusa
  • Mąka z tapioki
  • Mąka z ciecierzycy (grochu włoskiego)
  • Mąka ziemniaczana
  • Mąka z teffu, czyli miłki abisyńskiej
  • Mąka z kasztanów jadalnych
  • Siemię lniane
  • Guma guar
  • Agar-agar (agar)
  • POMOCNE WSKAZÓWKI I KILKA SŁÓW O PRZYPRAWACH
  • CHLEBY NA ZAKWASIE
  • Zakwas
  • Chleb na zakwasie gryczanym z mąką łubinową
  • Chleb na zakwasie gryczanym z pomidorami i oliwkami
  • Chleb na zakwasie ryżowym z siemieniem lnianym
  • Chleb na zakwasie gryczano-ryżowym z żurawiną
  • Chleb na zakwasie ryżowym z czarnym sezamem i kuminem
  • Chleb na zakwasie gryczanym z czarnuszką i methi
  • Chleb na zakwasie ryżowo-gryczanym ze słonecznikiem
  • Chleb na zakwasie gryczanym słonecznikowy
  • Chleb na zakwasie ryżowym z płatkami gryczanymi
  • Chleb na zakwasie gryczano-ryżowym z orzechami
  • Chleb kokosowy na zakwasie gyczano-ryżowym
  • Chleb na zakwasie z teffu z mąką lnianą
  • CHLEBY NA DROŻDZACH
  • Chleb jaglano-gryczany z ziemniakami
  • Chleb wiesiołkowy z oliwkami
  • Chleb sojowy
  • Chleb z mąką z konopi
  • Chleb dyniowy
  • Chleb ryżowy z jabłkiem
  • Chleb ryżowy
  • Chleb gryczany
  • Chleb z kaszą gryczaną
  • Chleb z bazylią
  • Chleb z płatkami owsianymi
  • Chleb owsiany
  • Chleb kukurydziany z selerem
  • Chleb arachidowy
  • BUŁKI
  • Bułki z soją
  • Bułki ze szpinakiem
  • Bułki z czarnym sezamem
  • Bułki z dynią
  • Bułki orzechowe
  • Bułeczki z pietruszką, pomidorem i sezamem
  • Bułki ze słonecznikiem
  • Drożdżówki ze śliwką
  • Kruche rogaliki z konfiturą z płatków róży
  • Paszteciki z makiem
  • Bułki na wegeburgery
  • CIASTKA
  • Ciastka słonecznikowe
  • Ciastka orzechowe
  • Ciastka czekoladowe
  • Krakersy
  • Ciastka z kremem czekoladowym
  • Spirale w syropie cynamonowym
  • Kokosanki
  • Muffinki z mąki kasztanowej z rodzynkami
  • Ciastka cytrynowe
  • Ciastka z mąką kokosową
  • Ciastka dyniowe
  • Sezamowe serduszka
  • Ślimaki cynamonowe
  • Roladki makowe
  • Cisatka orzechowe z mąki z orzecha włoskiego
  • Ciastka migdałowe
  • Faworki pieczone
  • Muffinki na słono
  • CIASTA
  • Keks cytrynowy
  • Tofurnik (sernik z tofu)
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe bez cukru
  • Szarlotka z rabarbarem
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto kokosowe
  • Strucla z jabłkami
  • Ciasto pomarańczowe
  • Ciasto truskawkowe
  • Sernik z tofu na zimno
  • Ciasto z kruszonką ze śliwkami
  • Ciasto migdałowe
  • Ciasto dyniowe na drożdżach
  • Ciasto pomarańczowe na drożdżach
  • TORTY I TARTY
  • Tort malinowy
  • Tort z kremem czekoladowo-orzechowym
  • Tort bananowy
  • Tort wiśniowy
  • Tort słonecznikowy
  • Tarta dyniowa
  • Tarta czekoladowa
  • SŁODYCZE
  • Ladu z tahini
  • Sandesz z tofu
  • Pralinki orzechowe z tahini
  • Batoniki kokosowe
  • Batoniki z amarantusem
  • Krem czekoladowo-orzechowy
  • Batoniki z orzechami z nerkowca
  • Batoniki z moreli i płatków owsianych
  • PASTY DO PIECZYWA I DODATKI
  • Pasta z orzechów nerkowcka z suszonymi pomidorami
  • Pasta z karczochów
  • Pasta z bakłażanów ze słonecznikiem
  • Pasta z białej fasoli jaś z chrzanem
  • Pasta z awokado
  • Hummus
  • ZUPY I SOSY
  • Zupa pomidorowa z tofu
  • Zupa dyniowa z dyni hokaido
  • Zupa z zielonej soczewicy
  • Zupa z zielonej fasolki mung
  • Sos słonecznikowy
  • Sos pomidorowy
  • Wege majonez
  • PRZEKĄZKI, DESERY I DANIA BEGLUTENOWE
  • Słodkie
  • Banany w cieście
  • Naleśniki z nadzieniem z tofu i bananów
  • Naleśniki ciecierzycowo-ryżowe z jabłkami
  • Galaretki jezynowe i malinowe
  • Lody z pulpy mango
  • Lody daktylowe
  • Słone
  • Pakora (warzywa w cieście)
  • Roladki ziemniaczane z nadzieniem z proteiny sojowej
  • Tartaletki z sałatką jarzynową
  • Pasztet z soczewicy
  • Pasztet z proteiny sojowej
  • Masala dosa (nalesnik)
  • Idli
  • Ruloniki z mąki cieciorkowej z farszem bazyliowo-pomidorowym
  • Zapiekanka warzywna
  • Łazanki z białą kapustą
  • Makaron zapiekany z sosem słonecznikowym
  • Pierogi leniwe
  • Pierogi z tofu
  • Pierogi z czerwnoną soczewicą
  • Tortilla falafel (wrapy bezglutenowe)
  • Samosy (smażone pierożki nadziewane farszem warzywnym)
  • KOTLETY
  • Kotlety sojowe
  • Kotlety z soczewicy zielonej
  • Koteliciki z kaszy gryczanej z orzeszkami ziemnymi
  • Kotlety z tofu z zielonym groszkiem
  • Kotlety z proteiny sojowej
  • Burgery z buraków i selera
  • Paluszki z mąki z grochu polskiego
  • Kotleciki z tofu ze słonecznikiem
  • Falafele (kotleciki z ciecierzycy)
  • Kilka słów o sobie.
Autorzy
Kategorie
Formaty
Tagi
Average: 10 (1 vote)




Hosting MyDevil - 20 % rabtu z naszym linkiem

Podobne publikacje:

Ebook Kuchnia weganki / Lidia Szadkowska
Z ebooka "Kuchnia weganki" dowiesz się w jaki sposób możesz łatwo zmienić tradycyjne potrawy na wegańskie. Pomyśl, jak dobrze byłoby, gdyby istniała książka, która podsunie Ci sposoby na zastąpienie produktów pochodzących od...
Ebook Przyprawy do każdej potrawy / Anna Popis-Witkowska
Poznaj "Przyprawy do każdej potrawy" i wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni, aby zadziwić swoich gości. Tylko dla miłośników dobrej kuchni: Zanim dowiesz się, jak...
Ebook Gotowanie jest proste / Grzegorz Ostrowski
Z ebooka "Gotowanie jest proste" nauczysz się gotować szybko, prosto i niezwykle smacznie. Poznaj sekret dań, które zawsze się udają i wybornie smakują! Pomyśl: co dałoby Ci korzystanie tylko ze sprawdzonych...
Książka Rozmowy z Bogiem. Tom I / Neale Donald Walsch
Książka "Rozmowy z Bogiem. Tom I" - Neale Donald Walsch Czy dobro i zło naprawdę istnieją? Czy ludzie chcą być źli? Czy Bóg może ich za to ukarać? Z czego tak naprawdę składają się ludzie? ...
Ebook Czy można oszukać przeznaczenie czyli po co człowiekowi dusza / Sławomir Bączkowski
Ebook Czy można oszukać przeznaczenie czyli po co człowiekowi dusza / Sławomir Bączkowski "Czy można oszukać przeznaczenie?" Przeczytaj, co mówi Autor o swojej książce! "Pewnie ciekawi jesteście, o czym...