Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu / Teresa Reimann

Tani hosting

Zawartość

Opis
Książka Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu / Teresa Reimann

Książka "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" - Teresa Reimann

W dzisiejszych czasach nie trzeba już nikogo przekonywać o zdrowotnych korzyściach płynących z bezglutenowej czy wegańskiej diety. Wiele osób jest nawet zmuszonych do jej przestrzegania z powodu nietolerancji glutenu czy laktozy. Jednakże przeszkodą w stosowaniu tej diety wydaje się niemożność uzyskania dobrego pieczywa, takiego jak pachnący chleb czy chrupiące bułeczki, nie wspominając już o takich smakołykach jak ciasta czy torty. Samodzielne próby kończą się zwykle niepowodzeniem, a oferowane w sklepach gotowe produkty, za które często trzeba słono zapłacić, nie zawsze zachęcają smakiem czy świeżością.

Książka "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" wychodzi naprzeciw oczekiwaniom Czytelników, którzy chcieliby spróbować sami zrobić pieczywo z bezglutenowych mąk oraz z całkowicie roślinnymi składnikami. Autorka, wieloletnia weganka na diecie bezglutenowej, proponuje swoje sprawdzone przepisy, według których przygotowuje potrawy dla cateringu zaopatrującego wegetariańskie bary i restauracje we Wrocławiu.

130 przepisów zawartych w książce "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" to nie tylko receptury na wypieki, lecz także na wszelkiego rodzaju dodatki, takie jak pasty, humus oraz kotlety czy zupy. Przepisy zostały tak dobrane i przetestowane, by każdy, podążając ściśle recepturą, odniósł sukces w swoich próbach i mógł cieszyć się końcowym rezultatem. Dla wielu książka ta będzie podróżą do krainy nieznanych smaków i zaskakujących pomysłów, a zdrowie i lepsze samopoczucie będzie dodatkowym bonusem. 

"Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" to książka w twardej oprawie, bogato ilustrowana.

Spis treści

Spis treści książki "Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu" - Teresa Reimann

  • Wstęp
  • Podziękowania
  • CHARAKTERYSTYKA MĄK I DODATKÓW DO PIECZENIA
  • Mąka gryczana
  • Mąka ryżowa
  • Mąka jaglana
  • Mąka kukurydziana
  • Mąka owsiana z owsa fińskiego
  • Mąka z amarantusa
  • Mąka z tapioki
  • Mąka z ciecierzycy (grochu włoskiego)
  • Mąka ziemniaczana
  • Mąka z teffu, czyli miłki abisyńskiej
  • Mąka z kasztanów jadalnych
  • Siemię lniane
  • Guma guar
  • Agar-agar (agar)
  • POMOCNE WSKAZÓWKI I KILKA SŁÓW O PRZYPRAWACH
  • CHLEBY NA ZAKWASIE
  • Zakwas
  • Chleb na zakwasie gryczanym z mąką łubinową
  • Chleb na zakwasie gryczanym z pomidorami i oliwkami
  • Chleb na zakwasie ryżowym z siemieniem lnianym
  • Chleb na zakwasie gryczano-ryżowym z żurawiną
  • Chleb na zakwasie ryżowym z czarnym sezamem i kuminem
  • Chleb na zakwasie gryczanym z czarnuszką i methi
  • Chleb na zakwasie ryżowo-gryczanym ze słonecznikiem
  • Chleb na zakwasie gryczanym słonecznikowy
  • Chleb na zakwasie ryżowym z płatkami gryczanymi
  • Chleb na zakwasie gryczano-ryżowym z orzechami
  • Chleb kokosowy na zakwasie gyczano-ryżowym
  • Chleb na zakwasie z teffu z mąką lnianą
  • CHLEBY NA DROŻDZACH
  • Chleb jaglano-gryczany z ziemniakami
  • Chleb wiesiołkowy z oliwkami
  • Chleb sojowy
  • Chleb z mąką z konopi
  • Chleb dyniowy
  • Chleb ryżowy z jabłkiem
  • Chleb ryżowy
  • Chleb gryczany
  • Chleb z kaszą gryczaną
  • Chleb z bazylią
  • Chleb z płatkami owsianymi
  • Chleb owsiany
  • Chleb kukurydziany z selerem
  • Chleb arachidowy
  • BUŁKI
  • Bułki z soją
  • Bułki ze szpinakiem
  • Bułki z czarnym sezamem
  • Bułki z dynią
  • Bułki orzechowe
  • Bułeczki z pietruszką, pomidorem i sezamem
  • Bułki ze słonecznikiem
  • Drożdżówki ze śliwką
  • Kruche rogaliki z konfiturą z płatków róży
  • Paszteciki z makiem
  • Bułki na wegeburgery
  • CIASTKA
  • Ciastka słonecznikowe
  • Ciastka orzechowe
  • Ciastka czekoladowe
  • Krakersy
  • Ciastka z kremem czekoladowym
  • Spirale w syropie cynamonowym
  • Kokosanki
  • Muffinki z mąki kasztanowej z rodzynkami
  • Ciastka cytrynowe
  • Ciastka z mąką kokosową
  • Ciastka dyniowe
  • Sezamowe serduszka
  • Ślimaki cynamonowe
  • Roladki makowe
  • Cisatka orzechowe z mąki z orzecha włoskiego
  • Ciastka migdałowe
  • Faworki pieczone
  • Muffinki na słono
  • CIASTA
  • Keks cytrynowy
  • Tofurnik (sernik z tofu)
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe bez cukru
  • Szarlotka z rabarbarem
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto kokosowe
  • Strucla z jabłkami
  • Ciasto pomarańczowe
  • Ciasto truskawkowe
  • Sernik z tofu na zimno
  • Ciasto z kruszonką ze śliwkami
  • Ciasto migdałowe
  • Ciasto dyniowe na drożdżach
  • Ciasto pomarańczowe na drożdżach
  • TORTY I TARTY
  • Tort malinowy
  • Tort z kremem czekoladowo-orzechowym
  • Tort bananowy
  • Tort wiśniowy
  • Tort słonecznikowy
  • Tarta dyniowa
  • Tarta czekoladowa
  • SŁODYCZE
  • Ladu z tahini
  • Sandesz z tofu
  • Pralinki orzechowe z tahini
  • Batoniki kokosowe
  • Batoniki z amarantusem
  • Krem czekoladowo-orzechowy
  • Batoniki z orzechami z nerkowca
  • Batoniki z moreli i płatków owsianych
  • PASTY DO PIECZYWA I DODATKI
  • Pasta z orzechów nerkowcka z suszonymi pomidorami
  • Pasta z karczochów
  • Pasta z bakłażanów ze słonecznikiem
  • Pasta z białej fasoli jaś z chrzanem
  • Pasta z awokado
  • Hummus
  • ZUPY I SOSY
  • Zupa pomidorowa z tofu
  • Zupa dyniowa z dyni hokaido
  • Zupa z zielonej soczewicy
  • Zupa z zielonej fasolki mung
  • Sos słonecznikowy
  • Sos pomidorowy
  • Wege majonez
  • PRZEKĄZKI, DESERY I DANIA BEGLUTENOWE
  • Słodkie
  • Banany w cieście
  • Naleśniki z nadzieniem z tofu i bananów
  • Naleśniki ciecierzycowo-ryżowe z jabłkami
  • Galaretki jezynowe i malinowe
  • Lody z pulpy mango
  • Lody daktylowe
  • Słone
  • Pakora (warzywa w cieście)
  • Roladki ziemniaczane z nadzieniem z proteiny sojowej
  • Tartaletki z sałatką jarzynową
  • Pasztet z soczewicy
  • Pasztet z proteiny sojowej
  • Masala dosa (nalesnik)
  • Idli
  • Ruloniki z mąki cieciorkowej z farszem bazyliowo-pomidorowym
  • Zapiekanka warzywna
  • Łazanki z białą kapustą
  • Makaron zapiekany z sosem słonecznikowym
  • Pierogi leniwe
  • Pierogi z tofu
  • Pierogi z czerwnoną soczewicą
  • Tortilla falafel (wrapy bezglutenowe)
  • Samosy (smażone pierożki nadziewane farszem warzywnym)
  • KOTLETY
  • Kotlety sojowe
  • Kotlety z soczewicy zielonej
  • Koteliciki z kaszy gryczanej z orzeszkami ziemnymi
  • Kotlety z tofu z zielonym groszkiem
  • Kotlety z proteiny sojowej
  • Burgery z buraków i selera
  • Paluszki z mąki z grochu polskiego
  • Kotleciki z tofu ze słonecznikiem
  • Falafele (kotleciki z ciecierzycy)
  • Kilka słów o sobie.
Autorzy
Kategorie
Formaty
Tagi
Average: 5 (1 vote)




Hosting MyDevil - 20 % rabtu z naszym linkiem

Easy Work System

Podobne publikacje:

Ebook Gotowanie jest proste / Grzegorz Ostrowski
Z ebooka "Gotowanie jest proste" nauczysz się gotować szybko, prosto i niezwykle smacznie. Poznaj sekret dań, które zawsze się udają i wybornie smakują! Pomyśl: co dałoby Ci korzystanie tylko ze sprawdzonych...
Ebook Przyprawy do każdej potrawy / Anna Popis-Witkowska
Poznaj "Przyprawy do każdej potrawy" i wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni, aby zadziwić swoich gości. Tylko dla miłośników dobrej kuchni: Zanim dowiesz się, jak...
Ebook Kuchnia weganki / Lidia Szadkowska
Z ebooka "Kuchnia weganki" dowiesz się w jaki sposób możesz łatwo zmienić tradycyjne potrawy na wegańskie. Pomyśl, jak dobrze byłoby, gdyby istniała książka, która podsunie Ci sposoby na zastąpienie produktów pochodzących od...
Książka "Tuba Smaku. 110 kulinarnych pomysłów, które uratują Cię w 22 codziennych sytuacjach" - Pascal Brodnicki z przyjaciółmi
Książka "Tuba Smaku. 110 kulinarnych pomysłów, które uratują Cię w 22 codziennych sytuacjach" - Pascal Brodnicki z przyjaciółmi Zrób ze wspólnego gotowania najfajniejszą część spotkań z bliskimi. Jedna osoba może kroić, druga...
Książka Sztuka wojny / Sun Tzu, Sun Pin
Książka "Sztuka wojny" - Sun Tzu, Sun Pin. Chińskie traktaty zawierające zasady taktyki i strategii skuteczne nie tylko w wojsku, ale również w interesach i życiu osobistym. Niewiarygodne, że zasady i metody konfrontacji z...